In questa guida viene descritto come arrostire le melanzane a fette lunghe o tonde. Per arrostirle a cubetti consiglio di seguire le istruzioni presenti in questa ricetta: Melanzane a funghetto non fritte Io ho usato la mia friggitrice ad aria che è abbastanza potente, questa: Philips Airfryer XXL. Per altre friggitrici la preparazione è Procedimento. Lavate bene le melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele a dadini. Disponete le melanzane a funghetto in una teglia da forno ricoperta da carta forno. In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano e l’origano. Tritate l’aglio, il prezzemolo e il basilico. Aggiugete al pangrattato e mescolate bene con un cucchiaio. Melanzane a funghetto con salsicciaIngredienti per 4 persone5 melanzane lunghe2 salsicce di maiale300 gr. di passata di pomodoroOlio di semi di girasoleSale Per preparare le melanzane al forno, laviamo le melanzane e tagliamole a fette da mezzo centimetro circa. Possiamo affettare le melanzane dal lato che preferiamo, tagliandole nel senso della lunghezza oppure tagliamole per ottenere le classiche fettine rotonde. Saliamo le fettine ottenute. Passiamo le melanzane nella farina di riso. Le melanzane a funghetto, o per essere precisi mulignane a fungitiello sono un contorno tipico napoletano.Le melanzane a funghetto possono essere utilizzate come contorno oppure per condire la pasta, ma sono squisite anche in mezzo al pane accompagnate da una fetta di provola :P Sono uno dei miei contorni estivi preferiti e con una bella quantità di verdure da utilizzare, ne ho fatta una Se si vuole farcirle, è meglio usare le melanzane allungate e curve, più facili da scavare. Quelle tonde sono perfette per essere fatte al funghetto o per la caponata. Per la parmigiana? Ideali le lunghe, di media grandezza. Per la cottura al forno, si possono scegliere quelle che si preferiscono, anche a seconda della ricetta. Melanzane alla sassarese, facile al forno Per descrivere la melanzana alla sassarese non possiamo che partire dalla canzone popolare che ne elogia la bontà. La mirinzana in forru , la melanzana al forno , é bona e assai licchitta , è* *buona e molto gustosa: il testo, in dialetto sardo, cita anche gli altri due ingredienti fondamentali della Regolate di sale e aggiungete le foglie di basilico. Quando i pomodorini si saranno ammorbiditi aggiungete le melanzane e mescolate con cura. Altri 2 modi per utilizzare le melanzane a funghetto. Le melanzane a funghetto sono un contorno delizioso ma anche molto versatile. Potete utilizzarle infatti anche in altri due modi: Come preparare le melanzane in friggitrice ad aria. Step 1. Dopo aver tolto il picciolo verde taglia la melanzana a cubetti 1. Step 2. Trasferisci le melanzane in uno scolapasta, appoggiato su di un piatto, e cospargile con il sale 2; mescola e lascia riposare per circa 30-40 minuti. Step 3. Infine spegnete il fuoco e mescolate così da far ammorbidire la mozzarella e permettere ai sapori di amalgamarsi al punto giusto. A questo punto, il vostro piatto a base di melanzane al funghetto con pomodorini e mozzarella è finalmente pronto e potrete gustarlo bello caldo, oppure farlo riposare per alcune ore e consumarlo a temperatura b3bx.